====== crauti ======

===== porro, carote e pepe =====

  * 4500g di cavolo cappuccio
  * 400g di carote (4 carote grandi)
  * 400g di porro (4 porri compresa la parte verde chiara)
  * 4 cucchiaini rasi di pepe
  * 80g di sale (1.5% della massa)